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秋風初拂，蘇州本地大閘蟹尚未開捕，但蘇城市民已經(jīng)可以提前嘗鮮。今天（9月15日），南環(huán)橋市場水產(chǎn)交易區(qū)內(nèi)，來自國內(nèi)多個產(chǎn)地的大閘蟹陸續(xù)到貨，梯度合理的親民售價，填補了初秋水產(chǎn)市場的供給空白，市民不用久等本地大閘蟹開捕，就能提前品嘗湖鮮風味，豐富自家秋日餐桌。

據(jù)南環(huán)橋市場水產(chǎn)交易區(qū)有關(guān)負責人介紹，現(xiàn)階段入市的大閘蟹產(chǎn)地多元，上市初期日均到貨量5噸。主力貨源來自蘇北興化、安徽馬鞍山兩大養(yǎng)殖基地，另有山東微山湖、湖北荊州的優(yōu)質(zhì)蟹源少量補充入市。多產(chǎn)區(qū)聯(lián)動供貨，保障了當前市場供應(yīng)平穩(wěn)，滿足市民嘗鮮的民生消費需求。

據(jù)了解，當前南環(huán)橋市場在售大閘蟹嚴格按照公母分檔、按規(guī)格分級定價，性價比突出。公蟹肉質(zhì)緊實鮮甜，是家庭消費主力：2.5至3兩規(guī)格批發(fā)價格約為每斤33元，3至3.5兩中大規(guī)格批發(fā)價格約為每斤38元。母蟹蟹黃逐步充盈、鮮味純正，價格隨規(guī)格遞增：2至2.5兩規(guī)格母蟹批發(fā)價格約為每斤46元，2.5至3兩規(guī)格母蟹批發(fā)價格約為每斤52元，3至3.5兩精品母蟹批發(fā)價格約為每斤62元，既適合日常家常食用，也可滿足小型家庭聚餐。

南環(huán)橋市場水產(chǎn)交易區(qū)有關(guān)負責人坦言，往年這個時段大閘蟹上市量有限，流通成本偏高，受眾面較窄。今年多產(chǎn)地大閘蟹陸續(xù)運抵蘇州市場，產(chǎn)地直送壓縮中間流通環(huán)節(jié)，市場價格更為親民。蘇北、安徽主產(chǎn)區(qū)供貨穩(wěn)定持續(xù)，山東、湖北產(chǎn)地大閘蟹品相佳、肉質(zhì)鮮嫩，進一步拓寬消費者選擇，讓湖鮮美味走進尋常百姓家。

“現(xiàn)階段大閘蟹消費以家庭自采自用為主，整體趨向理性務(wù)實。市民大多按需挑選，中小規(guī)格走量最好，新鮮實惠、不鋪張，契合簡約適度的消費理念。”南環(huán)橋市場水產(chǎn)交易區(qū)有關(guān)負責人介紹，隨著氣溫持續(xù)走低，大閘蟹肉質(zhì)與膏黃品質(zhì)還會持續(xù)提升。市場將于9月20日左右啟動大閘蟹季，通過外地蟹錯峰供貨，滿足市民中秋佳節(jié)嘗鮮需求。待到9月28日陽澄湖大閘蟹開捕上市后，蘇州蟹市將形成外地蟹、本地湖蟹接力上市的格局，多產(chǎn)地互補、全規(guī)格覆蓋、價位層次豐富，持續(xù)充實市民秋日餐桌，助推時令水產(chǎn)消費穩(wěn)步升溫。