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金秋九月，南環(huán)橋市場(chǎng)迎來(lái)秋季時(shí)令水果銷售旺季。近日，國(guó)產(chǎn)獼猴桃與進(jìn)口奇異果同步批量上市，引得消費(fèi)者競(jìng)相挑選。國(guó)產(chǎn)獼猴桃品類豐富，除大眾熟知的陜西徐香外，湖南米良一號(hào)、山東泰山一號(hào)等特色品種集中進(jìn)場(chǎng)，批發(fā)價(jià)格普遍在每斤2至6元，精品果每斤7.5元左右；進(jìn)口金果、綠果奇異果同步鋪貨，形成國(guó)產(chǎn)、進(jìn)口同臺(tái)展銷、多品種并行的秋季鮮果供應(yīng)格局。

據(jù)了解，中國(guó)是全球最大的獼猴桃生產(chǎn)國(guó)。獼猴桃是中國(guó)原生鄉(xiāng)土果品。20世紀(jì)初，獼猴桃種子從國(guó)內(nèi)引種海外，經(jīng)過(guò)定向選育、標(biāo)準(zhǔn)化栽培與品牌化運(yùn)營(yíng)，以“奇異果”品類重返國(guó)內(nèi)高端水果市場(chǎng)。伴隨國(guó)內(nèi)果業(yè)多年轉(zhuǎn)型升級(jí)，國(guó)產(chǎn)獼猴桃在品質(zhì)、品相、分級(jí)冷鏈上持續(xù)提質(zhì)，如今與進(jìn)口奇異果同臺(tái)競(jìng)技、互補(bǔ)共存，也折射出鮮果市場(chǎng)品類細(xì)分、按需選購(gòu)的消費(fèi)新趨勢(shì)。

品種多元各具特色 中外果品性狀差異分明

今天（9月15日），在南環(huán)橋市場(chǎng)水果交易區(qū)，多家經(jīng)營(yíng)戶將獼猴桃與奇異果擺在攤位顯眼位置，市場(chǎng)水果交易區(qū)有關(guān)負(fù)責(zé)人程健介紹，國(guó)產(chǎn)獼猴桃與進(jìn)口奇異果，在外觀、口感、食用特性上區(qū)分明顯。從外觀來(lái)看，進(jìn)口奇異果依托海外成熟的種植分選體系，果形圓潤(rùn)規(guī)整、大小均勻、果皮大多光滑潔凈，整箱果品品相整體統(tǒng)一。國(guó)產(chǎn)獼猴桃品種特征差異突出：徐香、米良一號(hào)果皮覆有濃密茸毛，果形保留自然生長(zhǎng)的形態(tài)；泰山一號(hào)表皮光滑無(wú)絨毛，可直接帶皮食用。各類果品外觀特征鮮明，消費(fèi)者僅憑外觀，就能快速區(qū)分不同品種。口感與食用方式上，進(jìn)口奇異果采用標(biāo)準(zhǔn)化采收、遠(yuǎn)洋冷鏈儲(chǔ)運(yùn)，果實(shí)硬度、酸甜度穩(wěn)定均衡，開(kāi)箱即可食用，適配即時(shí)消費(fèi)需求。但長(zhǎng)途倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸容易損耗天然果香，風(fēng)味層次相對(duì)單一。

國(guó)產(chǎn)鮮果依托產(chǎn)地直采直發(fā)優(yōu)勢(shì)，新鮮度、汁水含量與天然果香更有優(yōu)勢(shì)。南環(huán)橋市場(chǎng)鑫源果品經(jīng)營(yíng)戶黃德東介紹，湖南米良一號(hào)獼猴桃果肉黃綠，汁水充盈、酸甜均衡帶清香，耐儲(chǔ)性能優(yōu)異，常溫可存放20至30天，多用于大宗批發(fā)渠道流通，批發(fā)價(jià)格為每斤2元左右；山東泰山一號(hào)獼猴桃果肉清甜軟糯、風(fēng)味濃郁，8月底即搶鮮上市，主打產(chǎn)地直供與精品小批量流通，批發(fā)價(jià)格為每斤4元左右；陜西徐香獼猴桃果肉酸甜適口、果肉細(xì)膩，是市場(chǎng)走量主力，批發(fā)價(jià)格為每斤6元；部分精品果批發(fā)價(jià)格為每斤7.5元左右。

受品種特性限制，部分國(guó)產(chǎn)硬果需要常溫放置3至5天完成后熟，軟化后方能達(dá)到最佳口感。“今年國(guó)產(chǎn)新果品質(zhì)提升很明顯，糖度足、果香濃，新鮮度是進(jìn)口果比不了的。”在南環(huán)橋市場(chǎng)深耕果品批發(fā)十余年的高記果品經(jīng)營(yíng)戶高飛說(shuō)，近年國(guó)內(nèi)產(chǎn)區(qū)嚴(yán)控早采，設(shè)定最低糖度采收標(biāo)準(zhǔn)，配套產(chǎn)地分級(jí)、預(yù)冷保鮮和全程冷鏈，國(guó)產(chǎn)獼猴桃不同批次的口感差異大幅縮小。

價(jià)格場(chǎng)景分層清晰 兩類果品市場(chǎng)互為補(bǔ)充

國(guó)產(chǎn)獼猴桃和進(jìn)口奇異果已形成清晰的場(chǎng)景化分流，價(jià)格體系、客群定位互為補(bǔ)充。

程健表示，進(jìn)口奇異果批發(fā)按原箱頭數(shù)定價(jià)，行業(yè)內(nèi)“頭數(shù)”代表一箱內(nèi)果子數(shù)量，同一規(guī)格原箱，頭數(shù)數(shù)字越小，單果個(gè)頭越大、單價(jià)越高。市場(chǎng)常見(jiàn)有22頭、27頭、30頭規(guī)格。綠果27頭標(biāo)準(zhǔn)原箱批發(fā)價(jià)約為130元；甜度更高的金果價(jià)格更高，30頭原箱約170元，22頭原箱約180元。產(chǎn)品溢價(jià)來(lái)源于海外種植分選、遠(yuǎn)洋冷鏈以及品牌包裝成本，主打標(biāo)準(zhǔn)化高端禮贈(zèng)市場(chǎng)。

國(guó)產(chǎn)獼猴桃主打濃郁果香與高性價(jià)比，精品一級(jí)果、優(yōu)選果價(jià)格更高。米良一號(hào)、泰山一號(hào)通貨果價(jià)格親民，滿足普通市民家庭日常消費(fèi)；徐香等優(yōu)質(zhì)品種做成精品禮盒，切入中端禮贈(zèng)賽道，逐步分流進(jìn)口禮盒市場(chǎng)份額。

“往年禮盒訂單大多優(yōu)先進(jìn)口奇異果，現(xiàn)在不少企業(yè)和個(gè)人客戶更青睞精品國(guó)產(chǎn)獼猴桃，品質(zhì)過(guò)硬、風(fēng)味突出，性價(jià)比更高。”來(lái)自市區(qū)的商超采購(gòu)商李經(jīng)理介紹，今年中秋、國(guó)慶“雙節(jié)”備貨階段，國(guó)產(chǎn)精品獼猴桃禮盒咨詢量與訂貨量同比明顯上漲，市場(chǎng)認(rèn)可度持續(xù)攀升。大宗采購(gòu)方面，國(guó)產(chǎn)獼猴桃產(chǎn)地貨源充足，適合大批量鋪貨；進(jìn)口奇異果則主打小批量、精品化訂單，適配精細(xì)化、高端化消費(fèi)需求。

消費(fèi)理念回歸理性 選購(gòu)看重實(shí)際需求

如今鮮果消費(fèi)“唯進(jìn)口、唯品牌”的固有偏見(jiàn)逐步淡化，市民選購(gòu)果品更趨務(wù)實(shí)，優(yōu)先考量產(chǎn)品品質(zhì)、食用場(chǎng)景與自身需求。

正在南環(huán)橋市場(chǎng)采購(gòu)水果的市民周先生說(shuō)：“現(xiàn)在買(mǎi)水果不會(huì)盲目迷信進(jìn)口標(biāo)簽。家里日常吃，就選國(guó)產(chǎn)獼猴桃，新鮮香甜、性價(jià)比高；要是用來(lái)送禮或者馬上食用，會(huì)選進(jìn)口奇異果，品相整齊好看。”不少消費(fèi)者表示，選購(gòu)時(shí)優(yōu)先看口感、新鮮度和實(shí)際用途，不再單純以國(guó)產(chǎn)或進(jìn)口判斷好壞；即便是國(guó)產(chǎn)果，也會(huì)根據(jù)品種、果皮特征、價(jià)格綜合挑選。

市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶們普遍認(rèn)為，國(guó)內(nèi)獼猴桃產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化水平逐年提升，本土品種補(bǔ)齊品質(zhì)短板，憑借獨(dú)特的果香和新鮮口感收獲了穩(wěn)定客群。標(biāo)簽化消費(fèi)逐漸退潮，按需選購(gòu)、理性消費(fèi)成為鮮果市場(chǎng)主流。

眼下，中秋、國(guó)慶“雙節(jié)”果品備貨進(jìn)入沖刺階段，南環(huán)橋市場(chǎng)國(guó)產(chǎn)獼猴桃、進(jìn)口奇異果貨源充足、流通順暢、價(jià)格平穩(wěn)。業(yè)內(nèi)人士分析，國(guó)產(chǎn)果品品質(zhì)持續(xù)升級(jí)疊加消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，鮮果市場(chǎng)將長(zhǎng)期保持中外果品共存、消費(fèi)場(chǎng)景細(xì)分的格局，也為國(guó)內(nèi)特色果蔬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、品牌化建設(shè)拓展更大市場(chǎng)空間。