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“ 寒露至，秋意濃，順應(yīng)秋日養(yǎng)陰潤(rùn)燥、溫和養(yǎng)胃的飲食特點(diǎn)，山藥、蓮藕、白蘿卜、南瓜等應(yīng)季家常食材迎來(lái)消費(fèi)熱潮。”今天（10月7日），據(jù)南環(huán)橋市場(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，隨著寒露節(jié)氣的到來(lái)，多款樸素新鮮的秋日風(fēng)物銷量穩(wěn)步攀升，憑借溫潤(rùn)適口、老少皆宜的特點(diǎn)，成為蘇城市民秋日餐桌的養(yǎng)生主力。
今天上午，南環(huán)橋市場(chǎng)蔬菜交易區(qū)煙火升騰、貨源充沛。來(lái)自國(guó)內(nèi)多個(gè)產(chǎn)地的新鮮食材連夜抵場(chǎng)，滿滿當(dāng)當(dāng)鋪滿攤位。白凈飽滿的白蘿卜水分充足、清甜多汁；條條規(guī)整的山藥質(zhì)地緊實(shí)、肉質(zhì)細(xì)膩；新鮮蓮藕節(jié)長(zhǎng)肉厚、脆嫩無(wú)渣；金黃圓潤(rùn)的南瓜果香濃郁、口感軟糯，一早便吸引大批采購(gòu)商、市民進(jìn)場(chǎng)挑選采購(gòu)。
“寒露時(shí)節(jié)，這類時(shí)令食材就是市場(chǎng)的主打爆款。”市場(chǎng)蔬菜經(jīng)營(yíng)戶毛長(zhǎng)良介紹，節(jié)氣變化對(duì)市民買菜習(xí)慣影響十分明顯。入秋后人體容易口干秋燥、脾胃偏弱，飲食最宜清淡溫潤(rùn)。山藥養(yǎng)胃補(bǔ)虛、蓮藕生津潤(rùn)燥、白蘿卜清火理氣、南瓜溫潤(rùn)健脾，都是無(wú)需復(fù)雜烹飪的家常好物。無(wú)論是家庭燉湯、清炒、清蒸，還是餐飲門店日常出菜，市場(chǎng)需求大幅增加，近期出貨量持續(xù)走高。
隨著市民健康飲食觀念愈發(fā)理性，秋日食補(bǔ)告別重補(bǔ)厚補(bǔ)，轉(zhuǎn)向日常、平價(jià)、溫和的應(yīng)季風(fēng)物。來(lái)自園區(qū)的生鮮采購(gòu)商王經(jīng)理表示，現(xiàn)階段市民更偏愛(ài)順應(yīng)時(shí)節(jié)的自然養(yǎng)生方式。應(yīng)季食材適配性極強(qiáng)，做法百搭、口感清淡、不挑人群，家庭復(fù)購(gòu)率高，門店損耗低、銷路穩(wěn)定。寒露節(jié)氣前夕，門店整體備貨量環(huán)比明顯提升，是秋冬交替階段最穩(wěn)妥的民生暢銷品類。
不少市民特意早起入市，挑選當(dāng)日新鮮食材，為三餐換季調(diào)理做準(zhǔn)備。正在采購(gòu)蓮藕和山藥的市民王阿姨說(shuō)，秋天養(yǎng)生貴在日常堅(jiān)持。“換季不用買昂貴滋補(bǔ)品，家里多煮一點(diǎn)山藥湯、蘿卜清湯，炒一盤藕片，蒸幾塊南瓜，清淡解燥、養(yǎng)胃舒服。順應(yīng)季節(jié)規(guī)律吃飯，就是最實(shí)在的健康養(yǎng)生。”
據(jù)南環(huán)橋市場(chǎng)蔬菜交易區(qū)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為適配寒露節(jié)氣食材消費(fèi)高峰，市場(chǎng)提前對(duì)接各大種植基地，加大優(yōu)質(zhì)秋蔬調(diào)入量。目前各類秋日養(yǎng)生食材貨源儲(chǔ)備充足、流通順暢、品質(zhì)穩(wěn)定，整體批發(fā)價(jià)格平穩(wěn)親民。市場(chǎng)持續(xù)做好品質(zhì)把控和日常抽檢，全力保障市民秋日餐桌新鮮、安全、實(shí)惠
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