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大暑節(jié)氣已過，全國(guó)蔬菜主產(chǎn)區(qū)正經(jīng)歷大范圍高溫高濕、強(qiáng)對(duì)流降雨天氣，對(duì)蔬菜生產(chǎn)、采收及跨區(qū)域調(diào)運(yùn)造成一定影響，蔬菜價(jià)格整體呈現(xiàn)季節(jié)性波動(dòng)，葉菜類價(jià)格普遍上漲、部分瓜茄類蔬菜下跌、多數(shù)品種價(jià)格保持平穩(wěn)。

高溫降雨天氣推動(dòng)葉類蔬菜價(jià)格上漲，其中莧菜、小白菜、空心菜漲幅明顯。莧菜價(jià)格由上周同期（7月22日，下同）的2.1 元/公斤上漲至今日的 4.8 元/公斤，漲幅 128.57%；小白菜價(jià)格由 1.5 元/公斤上漲至 2.5 元/公斤，漲幅 66.67%；空心菜價(jià)格由2.2 元/公斤上漲至 3.4 元/公斤，漲幅 54.55%； 此外，雞毛菜、金花菜、薺菜等品種漲幅均超 30%。當(dāng)前正值全國(guó)蔬菜生產(chǎn)的 “夏淡伏缺期”，春季播種的葉菜進(jìn)入采收尾期，秋季冷涼蔬菜尚未大批量上市，市場(chǎng)供應(yīng)處于青黃不接的階段，進(jìn)一步放大了價(jià)格上漲幅度。除葉類菜還有部分品種如白蘿卜、萵筍、扁蒲因保鮮成本、運(yùn)輸成本的增加價(jià)格上漲也較明顯，今日白蘿卜批發(fā)均價(jià)1.2元/公斤，環(huán)比上漲60%；萵筍批發(fā)均價(jià)3.3元/公斤，環(huán)比上漲50%；扁蒲批發(fā)均價(jià)2.2元/公斤，環(huán)比上漲29.41%。

價(jià)格下跌的品種以瓜茄類、部分莖菜類為主，藥芹、豇豆、黃瓜、絲瓜、西葫蘆、花菜、尖椒等跌幅較明顯。藥芹價(jià)格由上周同期的 4.3 元/公斤下跌至今日的 2.5 元/公斤，跌幅 41.86%；豇豆價(jià)格由 5元/公斤下跌至4 元/公斤，跌幅20%；黃瓜價(jià)格由4.4元/公斤下跌至3.7 元/公斤，跌幅15.91%；絲瓜價(jià)格由5元/公斤下跌至4.2元/公斤，跌幅16%；西葫蘆價(jià)格由2.8元/公斤下跌至2.1元/公斤，跌幅25%；花菜價(jià)格由4.2元/公斤下跌至3.5元/公斤，跌幅16.67%；尖椒價(jià)格由3.3元/公斤下跌至2.8元/公斤，跌幅15.15%。黃瓜、絲瓜、尖椒等瓜茄類蔬菜正值露天大面積上市期，全國(guó)主產(chǎn)區(qū)供應(yīng)量充足，價(jià)格回落?；ú?、藥芹等品種，前期因高溫減產(chǎn)價(jià)格處于高位，現(xiàn)北方冷涼地區(qū)種植的花菜、藥芹開始批量上市，疊加本地菜農(nóng)集中采收，短期市場(chǎng)供應(yīng)充足，價(jià)格出現(xiàn)明顯回落。

受市場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的大白菜、蘿卜、土豆等10個(gè)蔬菜品種今日綜合批發(fā)均價(jià)為2.2元/公斤，與上周同期價(jià)格相比環(huán)比上漲4.52%；市場(chǎng)常年供應(yīng)的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜4個(gè)蔬菜品種今日綜合批發(fā)均價(jià)為3.25元/公斤，與上周同期價(jià)格相比環(huán)比上漲16.07%。

2026.7.29